دمبا با می‌گوید: به نظر من این بهترین غذای جهان است. مطمئن هستم این غذا را نمی‌توانم به طور متداوم در انگلستان مصرف کنم. چون پیدا کردنش آسان نیست و من چیزی از طبخ آن در خانه نمی‌دانم اما خوشبختانه خیلی از مردم سنگال روش تهیه آن را بلد هسستند و هر وقت به خانه میروم، از مادر و دو خواهرم می‌خواهم این غذا را برایم بپزند.
به دلیل سنگین بودن این غذا بهتر است بعد از بازی آن را میل کنید. اگر شما در بعدازظهر یک بشقات از یاسا بخورید، تا فردای آن روز لازم نیست چیزی بخورید؛ چرا که به شما قدرت و انرژی زیادی می‌دهد. این غذا بیشتر در جمع‌های خانوادگی صرف می‌شود. شما بعد از خوردن این غذا احساس شکست‌ناپذیری می‌کنید!
مواد لازم برای ۴ نفر
یک مرغ تقسیم شده به هشت قطعه
۶ پیاز پوست کنده و خرده شده
55 میلی‌لیتر روغن کانولا یا روغن سبزی
222 میلی لیتر آبلیمو (در صورت امکان تازه باشد)
225 میلی لیتر سرکه سفید
½ فلفل
۳ حبه سیر
¼ قاشق چای خوری فلفل هندی
½ فلفل تند
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
نحوه تهیه
• نصف پیاز، فلفل، سیر، آب لیمو، ادویه را مخلوط می‌کنید تا سس معروف سنگالی درست شود
• اضافه کردن مرغ و قرار دادن در یخچال بین ۲ تا ۲۴ ساعت
• برداشتن از یخچال و قرار دادن در یک اجاق داغ، کوره و یا ماهی تابه
• در یک ظرف بزرگ و عمیق روغن بریزید و باقی مانده پیاز را خرد کرده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه آن را طبخ کنید
• روکشی بر ظرف قرارداده و آن را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید و باقی مانده سرکه، نمک و فلفل را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا غذا بیشتر طبخ شود
• پس از طبخ چنددقیقه صبر کنید و سپس آن را با برنج سرو کنید
خواص محتویات یاسا پولت
مرغ
به دلیل سدیم بالایی که دارد مایعات را در خود حفظ می‌کند و برای مسابقات اول فصل که انرژی زیادی را مصرف می‌کند و باعث عرق می‌شود بسیار مناسب است. همچنین حاوی پروتئین بدون چربی است که به ترمیم عضله پس از مسابقه کمک می‌کند.
برنج
شامل کربوهیدرات است که غذایی مناسب پیش از مسابقه به حساب می‌آید. در واقع کمک می‌کند زمانی که عضله‌های پایتان خسته است، بتوانید خود را آماده و سرپا نگه دارید.
سیر
به عنوان یک غذای مناسب سیر دارای فواید بسیاری است. به خصوص به یک فوتبالیست کمک می‌کند تا سیستم ایمنی بدنش را قوی نگه دارد. از سیر می‌توان به عنوان یک درمان طبیعی نام برد.
پیاز
آزمایشات نشان داده است که پیاز دارای خواص تقویت مغز است و در این غذای خوش‌طعم مقدار زیادی پیاز به کار رفته که به قدرت ذهن و تصمیم‌گیری شما در طول بازی کمک می‌کند.
آبلیمو
سرعت تخلیه معده را کاهش می‌دهد و در واقع این معنی را می‌دهد که انرژی شما مدت طولانی‌تری حفظ شود.
جای تعجب نیست که با خوردن یاسا پولت تا روز بعد نیازی به مصرف دوباره غذا نداشته باشید.
با سلام خدمت مربیان عزیز دشتستانی
لطفا صبر کنید ...